1月5日，潮州市第一所希望小学——凤南中心小学在潮安县凤南镇落成。

    1月26日，潮州市西韩线、潮莲线、意凤线三段县道改建工程竣工通车。

    3月20日，为期三天的潮安县七届人大四次会议闭幕。大会选举黄玉峰为潮安县县长。

    3月28日至29日，中共中央政治局候补委员、书记处书记温家宝莅潮考察。温家宝访问了龙湖镇市尾管区农家、考察了铁铺镇铺埔管区茶园和金曼集团归湖养鳗场。

    3月，潮安县金石镇辜厝管理区被全国绿化委员会授予“全国造林绿化千佳村”称号。

    4月上旬，由旅港知名人士李嘉诚捐资赠建的潮州市首批小学——意溪镇四益、文祠镇松坑、河塘、东社、李工坑等5所基础小学竣工。

    4月20日，潮安县庵埠镇威士雅食品工业公司生产的“威士雅”泰国冰糖燕窝获全国名牌产品称号。

    5月1日，潮安县公路局道班长曾宪亭获全国劳动模范称号。

    5月10日，全国第五届“华罗庚杯”少年数学邀请赛揭晓，潮州市代表队获团体总分第四名，位列广东省参赛队之首。潮安县庵埠龙溪中学张晓桂、饶平县师范附小彭标分获中、小学组金牌。

    5月28日，国家级有突出贡献专家、潮安县浮洋镇六联小学特级教师丁有宽在澳门讲学。

    6月9日，潮安县庵埠经济开发区管委会大楼开工。

    7月1日，中共广东省委授予潮安县龙湖镇市尾管理区党支部“先进基层党组织”称号，授予曾宪亭为“优秀共产党员”称号。

    7月3日，广梅汕铁路潮州路段铺架任务完成，共完成铁路正线铺架里程31.7公里，潮州站、潮安站站线近3公里，龙湖乘降站的铺架线0.25公里，架设潮州特大桥、梅溪特大桥等大、中、小桥共21座，2540.55米。

    7月21日，潮安县铁铺镇获“广东省基层双拥工作先进单位”称号。

    7月31日中午，9504号强热带风暴在澄海与饶平之间登陆。受其影响，潮州市普降大暴雨，局部地区降特大暴雨。据市面上三防指挥部统计，全市有50个镇（街道）受灾，受灾人口4.57万，农作物受灾2.1万公顷，倒塌房屋636间，水产养殖受灾3.79万亩，1158个式厂企业受灾停产，水渠崩塌87处，堤围损坏21.5公里，损坏涵闸378座。直接经济损失2.67亿元。

    8月1日，经世界名牌消费品协会、世界名牌消费品认定委员会鉴定，潮州市振园运通食品有限公司生产的振园系列凉果获准使用“世界名牌消费品”标志。这在全国食品行业中尚属首例。

    8月13日凌晨，受9505号强热带风暴后部飑线影响，潮州市出现平均风力10级、阵风11级的龙卷风，普降大暴雨，局部特大暴雨，内涝成灾。全市有51个镇（街道）、341个管区受灾，受灾人口78万，倒塌房屋452间，死亡5人，农作物受灾8447公顷，水产养殖受灾2377公顷，大片通信、供电线路中断，直接经济损失2.85亿元。

    8月18日，经国家教委港澳台办公室和香港柏宁顿（中国）教育基金会审定，潮安县浮洋镇六联小学教师丁有宽列首届“孺子牛金球奖”杰出奖榜首。

    9月3日至7日，潮安县第二届全国食品展销会在庵埠食品批发市场举行。展销会共签订购销合同2052宗，总成交额2.2亿元；共有国内10个省市和美国、泰国、法国、新加坡、香港、澳门等国家和地区的270多家食品生产企业、850多个名牌优质产品参展，共接待海内外客商6080户，参加人数21.5万人次。

    9月8日，潮州市庆贺1995年教师节暨表彰优秀教师大会在市委礼堂召开。会上，市直及二县一区的269名教育工作者被市委、市政府授予“潮州市教书育人优秀教师”称号。

    9月26日，全国劳动模范曾宪亭作为“全国百名优秀养工路工”之一，受国家交通部邀请赴京参加国庆活动。

    9月26日，广梅汕铁路货运到潮州通车典礼在潮州火车站举行。省、市面上及有关部门负责人张高丽、廖济广、黄福永、陈书燕、江庆芳为通车典礼剪彩。广梅汕铁路于今年4月25日铺轨到潮州境内，7月3日完成潮州路段铺轨工程，8月8日潮州火车站开通货运试运。广梅汕铁路由揭东县玉窖镇进入潮安县凤塘镇，经古巷、枫溪，跨潮汕公路，再经浮洋、龙湖、彩塘、东凤、庵埠，途经潮州市的8个镇62个管理区，设潮州站、潮安站和龙湖乘降站。潮州路段长31.7公里，总投资约3亿元。

    9月27日，上午，广梅汕铁路潮安站开通货运。

    10月1日，经广东省人民政府批准，庵埠镇霞露管理区获“广东省模范村委会（管理区）”称号。

    11月8日，潮州统一国际高尔夫球场奠基开工典礼在岗山水库畔举行。该球场经省政府批准，由广东金马旅游集团股份有限公司和香港春秋大业有限公司合作兴建，占地1980亩，水面4000多亩，总投资6000万美元。

    12月13日，中共潮州市委、潮州长市面上人民政府决定设立潮州市枫溪区，其行政领导机关为“潮州市枫溪区管理委员会”（行政处级单位），是市的派出机构，行使县级区职能。区域范围：枫溪镇、潮州火车站区（从潮安县划出）、池湖和蔡陇两个管理区（从湘桥区凤新街道划出），总面积约20平方公里。

    12月26日，省道铁(铺)汫（洲）公路破土动工，全线长27.8公里，工程总投资2.5亿元。

    12月26日，在武汉召开的首届中国国际食品博览会上，潮州市康辉集团公司生产的“康辉杨梅”获金奖。

    12月28日，广梅汕铁路潮州站开通客运。

    12月29日下午，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席江泽民，在谢非、博全有、李希林、史玉孝、曾庆红、朱森林、王维澄、何椿霖、曾培炎、胡平等陪同下 视察潮州市。江总书记接见驻潮部队官兵代表，接见潮州市五套班子成员，参观韩文公祠，考察金曼集团和三环集团。