“赛糖狮”是凤塘镇后陇乡传统的年俗。每年农历二月初一乡里劳热时，后陇乡乡民便会精心设计打造各具特色的供品“糖狮”，以“赛糖狮”方式祈祷来年丰收、合乡平安。威风凛凛的糖狮是怎样诞生的呢？我们一起去看看。

后陇乡由东和、盛户、西和、新和和和安5个村组成。离劳热还有几天的时间，东和村大南祠堂前一片繁忙，有着40多年制作糖狮经验的苏宗记按比例往大鼎里依次加入水、麦芽糖和白糖，开足火力熬制糖浆。只见他不时挥动长勺搅拌，直到糖浆变成蜜蜡色，苏宗记迅速将炒熟的花生倒入并用力翻搅，让花生和糖浆相互包裹，成为一体。因为狮子的体量大，所需原料多，花生糖的熬制要贯穿整个的制作期。

东和村村民 苏宗记：一开始起大泡，等到变成小泡，就可以下花生，一个环节接一个环节是不能停的，起锅后要马上端给负责切的人，切后趁热一块一块拼上去。

起锅的花生糖被迅速地压成需要的造型，制作糖狮的师傅分工合作，趁热将其固定在木制的“狮子骨架”上。

东和村村民 苏宗记：米粉裹底才不会粘连，不会黏手，黏手的话手会起泡，因为是100多度。粘时要多观察，及时把未干的粘回去，不然会掉下来。糖不热了就要把里面热的糖浆翻出来。

一波快手操作，花生糖快速地组合成狮子的造型，在师傅们巧手修饰下，霸气的狮子形象逐渐出现。寓意大吉大利的柑桔被放进狮口，熠熠生辉的灯泡成了炯炯有神的狮眼，寓意财丁兴旺，红、绿等喜庆的颜色被夸张地勾画在狮子的脸孔和身体上，丛林之王的形象呼之欲出。

东和村大南老人理事组理事 苏淑兴：上色时候首先把面粉和麦芽糖揉在一起，直至粘连，贴上条纹构成狮子形象，最后再配色给狮子上色。配色仿照古时的造型，随心所欲画，不要脱离现实就可以，（每年的狮子）没有固定统一的颜色。

经过近一周的精心打磨，一对高达2米半、重超1700斤的巨型糖狮诞生了，一年一度的后陇“赛糖狮”正式拉开帷幕，村民们陆续将准备好的“糖狮”送到祠堂前展出，在一众小“糖狮”的烘托下，威风凛凛的“狮王”成功吸引了村民和游客争相打卡。

村民：两只糖狮一只公的一只母的，觉得很壮观，很有狮子王的气势，小狮子在母狮下面，好可爱，被保护起来的感觉。后陇的糖狮习俗一直都有，（大南）糖狮是最大的，做得很生动，带孩子来感受一下。

据介绍，后陇“赛糖狮”历史悠久，在物质缺乏的年代，只有家种甘蔗、或入榨糖作坊的蔗农才能参股做大糖狮，一般村民无闲钱参与，随着群众生活水平的逐年提高，而如今，多数后陇人都能为乡里这一盛事出资出力。

东和村大南老人理事组理事 苏淑兴：这是我们后陇历来的传统文化，已有100多年的历史，以前是各个糖寮派糖料份，后来演变成各个生产队，到最后是演变成各个村安排。

劳热过后，“糖狮”会被敲碎，并按份额分发给每家每户品尝，俗称“吃兴”，寓意新的一年里平安顺遂。糖块松脆酥甜，是后陇人记忆中的家乡味道，是联络乡情亲情的纽带，也寄托着大家对美好生活的期待和向往。

村民：平时在梅州工作，一年一度的劳热就回来过节，我们后陇大南的糖狮特别有特色，是最大只的，看了很欢喜。觉得我们这里文化传承得很好，很开心。

东和村大南老人理事组理事 苏顺良：（糖狮）代表团结的一种精神，祈求平安，过幸福的日子，这是我们乡自古以来的一种传统文化，代代传承下来。