江东竹笋是我区的特色农产品之一，由于时令农产品在生产、保存方面制约因素较多，江东竹笋产业一直处于农户零星种植、散乱销售的状态。为此，区人大江东代表小组积极开展调研，于去年提出《关于打造江东竹笋文化，助力乡村振兴的建议》。目前，该《建议》在江东镇及有关部门的积极推动下，得到有效落实。

在江东镇樟厝洲农业园施工现场，花岗岩牌坊大气壮观，水泥路面开阔平坦，路旁翠竹摇曳生姿，一条充满田园气息的竹笋文化街已初见雏形。只待沿街店面完成立面整修后便可招待四方来客。

江东镇农业农村办公室负责人 蔡锐钊：在接到任务之后，我们江东镇马上进行调研，首先是发挥樟厝洲村的竹笋文化特色，建设樟厝洲农业园，整治“三线”、路面，改造外立面，在沿街建设竹笋商铺，把这个地段打造成一条樟厝洲竹笋文化特色街，我们将继续加快项目建设，争取在五月竹笋季来临之前完成建设。

每年5月到8月的竹笋产销季过后，江东竹笋业便会陷入半年以上的沉寂，笋农们无笋可挖，无利可收。对此，江东镇计划对江东蓬洞竹笋加工厂进行改造升级，发展竹笋预制菜，延伸竹笋生产链条。

江东镇农业农村办公室负责人 蔡锐钊：我们还打算依靠“农户+基地+加工厂”的经营模式，把竹笋预制菜行业做大做强，为广大消费者长期奉献清甜爽口的竹笋美味佳肴。

项目设施补齐了，人才资源等软件水平也要跟上。在收到《建议》之后，区人社局积极落实就业创业政策，鼓励乡厨自主创业，发展竹笋特色美食。

区人社局就业促进和职业能力建设股股长 杨浩瀚：/鼓励、支持乡厨师傅通过创办乡村农家乐、小餐饮实现自主创业，积极引入“资金活水”为符合条件的创业主体给予一次性创业资助、租金补贴、贴息创业担保贷款等一系列就业创业优惠政策，通过“送政策、送资金”等形式促进“江东竹笋”饮食文化发展。

与此同时，区人社局加大相关技能人才培养力度，围绕“竹笋”主题开展“粤菜师傅”工程职业技能竞赛，提升特色美食制作水平和服务质量，打响特色美食品牌。

区人社局就业促进和职业能力建设股股长 杨浩瀚：扩大“粤菜师傅”工程培训规模，以“江东竹笋”为主题开展中式烹调师、潮式卤味制作、潮式风味菜烹饪等培训课程和送教下乡等粤菜师傅专题活动，积极开展“粤菜师傅”工程职业技能竞赛，不断挖掘隐藏于民间的烹饪能手，以技能竞赛推动潮州菜师傅群体技能提升。

工程项目风生水起、产业链条不断延伸、专业人才竞相涌现。在江东镇及各有关部门的积极推动下，笋农发展的信心更大、致富的底气更足，竹笋产业发展将节节攀升，为乡村振兴注入“源头活水”。

区人大代表 林灿杰：作为江东镇政府的项目，政府领导多次跟进项目进度，施工方面非常顺利。在这个项目完成之后，（江东镇）农业、竹笋饮食方面应该会得到很大提升。

自去年区人大江东代表小组提出《关于打造江东竹笋文化，助力乡村振兴的建议》后，各相关单位从项目建设、人才培养、美食文化、乡村风貌提升等方面积极组织落实，取得了显著成效。 

打造江东竹笋文化  助力乡村振兴发展

在江东镇樟厝洲农业园施工现场，花岗岩牌坊大气壮观，水泥路面开阔平坦，道旁翠竹摇曳生姿，一条充满田园气息的竹笋文化街已初见雏形。只待沿街店面完成立面整修后便可招待四方来客。

江东镇农业农村办公室负责人 蔡锐钊：在接到任务之后，我们江东镇马上进行调研，首先是发挥樟厝洲村的竹笋文化特色，建设樟厝洲农业园，整治三线、路面，改造外立面，在沿街建设竹笋商铺，把这个地段打造成一条樟厝洲竹笋文化特色街，我们将继续加快项目建设，争取在五月竹笋季来临之前完成建设.

每年5月到8月的竹笋产销季过后，江东竹笋业便会陷入半年以上的沉寂，笋农们无笋可收，无利可收。对此，江东镇计划对江东蓬洞竹笋加工厂进行改造升级，延伸竹笋生产链条，持续保持江东竹笋行业的产销活力。

江东镇农业农村办公室负责人 蔡锐钊：除此之外，我们还打算依靠农户+基地+加工厂的经营模式，把竹笋预制菜行业做大做强，为广大消费者长期奉献清甜爽口的竹笋美味佳肴。

项目设施补齐了，人才资源等软件水平也要跟上。在收到《建议》之后，区人社局不断加大相关技能人才培养和乡厨师傅就业创业扶持力度，并围绕“竹笋”主题开展“粤菜师傅”工程职业技能竞赛，以“潮州菜烹饪产业”高质量发展推动江东竹笋文化提质扩容。

区人社局就业促进和职业能力建设股股长 杨浩瀚：扩大“粤菜师傅”工程培训规模，以“江东竹笋”为主题开展中式烹调师、潮式卤味制作、潮式风味菜烹饪等培训课程和送教下乡等粤菜师傅专题活动，鼓励、支持乡厨师傅通过创办乡村农家乐、小餐饮实现自主创业，积极引入“资金活水”为符合条件的创业主体给予一次性创业资助、租金补贴、贴息创业担保贷款等一系列就业创业优惠政策，通过“送政策、送资金”等形式促进“江东竹笋”饮食文化发展。积极开展“粤菜师傅”工程职业技能竞赛，不断挖掘隐藏于民间的烹饪能手，//以技能竞赛推动潮州菜师傅群体技能提升。

工程项目风生水起、产业链条不断延伸、专业人才竞相涌现。在各级各部门的共同努力下，江东竹笋行业已经呈现欣欣向荣的良好态势，我们相信，竹笋这张“金字招牌”终会成为撬动江东乡村振兴发展的“强支点”。

区人大代表 林灿杰：我作为区的人大代表提交这个建议，目的是振兴樟厝洲村的经济，作为江东镇政府的项目，政府领导多次跟进项目进度，施工方面非常顺利。在这个项目完成之后，（江东镇）农业、竹笋饮食方面应该会得到很大提升。