说起登塘镇的茶叶，市民最先想到的是“炒仔茶”。不过，近年来，该镇茶农看好凤凰单丛茶的市场，依托当地有利的资源优势，纷纷转向种植单丛茶。记者近日来到尧田村的单丛茶园，茶农们正忙于采摘今年的第一茬嫩芽。

茶园内，60多亩茶树抽芽吐绿。一行行茶树随着山势绵延起伏，从空中俯瞰茶园，碧绿如茵，线条交错，身挎竹筐的茶农穿梭其中，手指在绿叶间上下翻飞，一片片嫩绿的茶芽被送入茶篓。村民谢阿姨告诉记者，头茬春茶的采摘是个技术活，要选取茶芽圆润饱满的嫩芽轻轻拔起，注重稳准，这样才能采得快、采得净。

茶农 谢阿姨：芯就摘起来，春茶要摘干净一点，春茶制作起来比较好喝。

大尖茶庄负责人 谢杭：采茶工大概是16-17人左右，（主要来自）我们村里以及隔壁村。今年的天气比较复杂，对我们茶叶有一定的影响，会减产，但是品质会提升起来。（预计）今年（茶园）产量2400斤左右。

来到制茶区，茶农们将刚采摘的茶叶进行摊晾。制茶师傅告诉记者，采摘鲜茶叶只是第一道工序，茶叶制作还要通过翻炒、杀青、塑性、烘干等数道工序，一道工序都马虎不得，这样才能生产出上等好茶。

大尖茶庄负责人 谢杭：连续下了几天雨之后，茶叶不会太老，这时候来采摘和制作是最好的。价格相比去年会比较高，茶品质提升，价格也会提升。

近几年，随着凤凰单丛茶知名度的提升，单丛茶销量直线上升，尧田村便充分依托当地的土壤、海拔、气候等自然优势，大力发展单丛茶种植，因地制宜走“一村一品、特色富农”产业兴村之路，并广泛吸收周边劳动力参与，带动群众实现增收，走出了一条以茶为主要产业的发展新路。

谢阿姨：一天（能赚）一百多块钱，来摘春茶很开心，老板种了这些茶，我们农村比较多岁的老人，没办法出去工作，（可以来）赚点生活费，又可以包吃。

大尖茶庄负责人 谢杭：这两年茶的销量还是不错的，大家生活的品质也越来越高，对享受生活这一方面比较重视，茶农只要是批发茶为主，批发给茶铺，第二个就是线上，逢年过节送礼、网销。