继续来关注东凤镇芡实产业发展的情况。尽管芡实种植让东凤农民普遍受惠，但受传统耕作模式影响，眼下东凤镇芡实产业发展依然存在散、小状态，产品开发利用程度和产业附加值仍旧低下。

夏季来高温、多雨天气使得芡实产量有所减少。

芡实种植户：我们种植芡实就是靠天气，天气不好的话肯定收成少。高温时芡实长得个头小，收成少。万物生长靠太阳，下一两个月的雨，收成肯定不好。最近又一直高温，质量都不太行。

芡实种植户：（记者：一天大概能收多少芡实？）这个没办法说，多的话，一天二十多斤，少的话，一天几斤而已。天气太热的话，芡实收成就少。

除了无法控制的天气因素，制约芡实产业发展的还有市场和销售渠道。以新鲜食用为主的东凤芡实基本都是靠种植户自产自销，销售渠道以熟人介绍为主。

芡实种植户：以前村里也有农户在收，现在主要就是网商，珠三角，广州 汕头、潮州一些人来网购，主要是熟人在网上下单，给他们包邮寄过去。

广东佳达食品有限公司经理 李泳龙：我们这个传统的芡实产业有一个比较大的缺点，就是种植非常分散，各自“作战”，导致“东凤芡实”这个品牌没办法集中规范地进行推广。

就目前来看，由于东凤芡实产区小、产量少，难以满足精深加工的需求，作为药食同源的两用植物，芡实的产业附加值还有很大的提升空间。

为了补齐产业发展的短板，东凤镇积极探索扩大芡实种植规模的途径，多措并举推动简单粗放的芡实种植生产模式升级转变。该镇选取广东佳达食品有限公司作为芡实深加工实施主体，积极构建集标准化种植、科技研发、深加工等多功能为一体的市级现代农业产业园，初步建立起市场带企业、企业带基地、基地连农户的运行机制，形成富农“新引擎”，助推乡村振兴。

东凤镇农业农村办主任 陈伟忠：我们镇一直非常重视芡实产业，去年有申请市级芡实现代产业园，通过企业、合作社、农户合作的方式，推进芡实产业的规模化、机械化，包括以后在品牌打造上做一个推进，使东凤芡实在以后的产值、规模上有大的进展。