“潮食会”开幕在即，连日来，我区食品企业摩拳擦掌、积极筹备，精心挑选“出战”展会的“拳头产品”，力争在这场“家门口”的盛会中脱颖而出、一鸣惊人。

从传统手工作坊跨入工业化生产时代，庵埠这座食品小镇涌现出不少全国知名的休闲食品品牌，广东康辉集团有限公司是其中的佼佼者。从传统的凉果腌制到潮式卤味，康辉集团用40余年的时间走出了自己的康庄大道，也将潮汕传统美食发扬光大。如今，“康辉蜜饯”和“正一品”潮汕鲜卤两大法宝也将成为康辉食品此次参展的制胜“利器”。

市食品行业协会会长 广东康辉集团有限公司董事长 郭卓钊：公司在原有的基础上推出了两个大类，约十款产品来备战这次“潮食会”，“正一品”潮州卤味，解决了潮州卤水一直以来没有走出去的瓶颈，通过传统的配方和现代的工业技术把潮州的卤水做成了工业化、标准化、市场化、产业化的大产品。

同样专注于研制潮汕传统风味休闲美食的还有真美食品。为了呈现最正宗的潮式肉脯风味，真美食品摒弃“以牺牲口感和营养为前提”的高产能生产方式，坚持以木炭进行低温炭烤制作，于成千上百次的口味调整中成就了“肉香味鲜”的味蕾体验。

广东真美食品股份有限公司销售总监 庄勃：公司主导的 “明星产品”炭烧猪肉脯，在产品制作过程中严选食材，独创三次入味、九道工艺、二十七次检验，遵循古法，特别是采用果木炭进行低温慢烤十个小时以上，真美炭烧肉脯也被评定为“广东省食品文化遗产”。

凉果蜜饯、潮卤制品、肉脯各领风骚，而糖果作为潮州休闲食品的重要支柱亦是不容忽视的存在。作为一家致力于研发和制造健康美味糖果的食品企业，新乐食品对此次参展胸有成竹，在提到自家研发多年的新产品时更是信心满满。

广东新乐食品有限公司人力行政经理 吴金荣：我们的车载装夹心糖，是针对开车一族的这个消费场景的人群开发的一款产品，这个产品主要的核心技术就是它有两层，越吃到中间会有冒泡的感觉，所以给消费者一个很好的口感的体验。这个产品我们经过5年时间的研发，它在产品专利这部分是获得了一项发明专利和7项的外观设计的这种荣誉。

在泰茂食品有限公司，参展选品的各项工作也在紧锣密鼓地进行。记者了解到，有着多年参展经验的泰茂食品将继续主推久经市场考验的元老级产品“泰星杯”，同时还要重磅推出巧克力类新品“含吃香”，满足消费者多元化的口味需求。

广东泰茂食品有限公司总经理 李科水：“含吃香”这个产品是（由）巧克力产品再研发出来一个新品，有几种吃法，（即食）又香又滑，（也）可以泡成一杯热饮，还有一种可以涂在面包里面，这种吃法目前在国内还没人用这种方法去做成。如果是（继续）用古老的配方或者工艺，可能不太适应于目前人们对（零食的）高质量要求。

创新口味、颠覆味蕾，有利于在激烈的竞争中抢占市场份额，独具特色的包装同样是促进商品销售的重要环节，在食品行业中发展多年的潮安企业自然深谙此道。此次的展会上，琳琅满目的包装也将是一大看点，不少产家在包装设计上都下了极大的功夫，以求在味蕾与视觉效果上都能够区别于市场上的同类产品。

广东汕泰食品有限公司总经理助理 郭景瀚：此次展会，汕泰升级了经典热销的西游劲跳糖系列产品。我们和国内知名的动漫公司合作，原创了54个西游人物IP 。孩子们可以在吃糖的同时，自然地接触并喜欢上中国传统文化故事。我们（还）全面升级了劲跳糖工艺、增加了生产及包装设备、开发了很多系列新品，相信能给新老客户带来更多产品选择、更好的乐趣体验。

蓄势待发赴盛会，勇立潮头绘新篇。深耕行业数十载的潮安食品人将首次以“东道主”身份参加展会，他们期待在“潮食会”这个食品产业的“新舞台”上展示新产品、开拓新市场、挖掘新商机，为企业发展带来新机遇。

市食品行业协会会长 广东康辉集团有限公司董事长 郭卓钊 ：“潮食会”可以说打包了我们潮州整个食品的产业链，（企业）在家门口（参展）很便利，很多客商来了，不但可以在现场观展，而且更容易、更方便地来到工厂，现场去考察体验我们的生产工艺、流程、技术，让我们采购商更有信心去推广我们的潮州食品品牌。