一山千行绿，阡陌茶飘香。连日来，随着气温逐渐回暖，凤凰镇8万余亩茶园进入春茶采摘的黄金期，当地茶农抢抓时机采茶、制茶，在青山绿水之间勾勒出一幅“春日采茶忙”的生动画卷。

记者 刘嘉琴：最是一年春好处，唯有春茶不可负，如果你问我春天是什么味道的？那一定少不了一缕茶香。我身后的这些阿姨在一个礼拜前就来到这片茶园开始采摘今年的第一芽春茶。今天我来到这里也有一个任务，就是“上春山，采春茶”，走！

积蓄了一个冬天的能量，山上成片的春茶吐露新芽，呈现茶芽肥硕、色泽翠绿的盎然生机。在凤凰镇坪坑头村这处海拔超700米的茶园里，采茶工人们穿行茶垄之间登梯爬高，只见他们手指一捏一提，一把茶叶便“飞入”茶袋中。

记者 刘嘉琴：在我眼里，这些茶树的叶子好像都长得差不多，采摘它有什么技巧呢？

凤凰镇坪坑头村茶农 林少刚：其实这种踞朵仔就没有什么技巧，像这种大叶子全部可以摘出来，像这种比较嫩的，要等到长得跟这种差不多才可以采。

记者 刘嘉琴：那不同品种的茶树是不是采摘方式也不同？

凤凰镇坪坑头村茶农 林少刚：对，不同。别的品种要留叶子，像这种这么大片的叶子摘的时候要留一叶，明年发芽比较好一点。

俗话说，春茶早采一日是宝，晚采一天是草。茶农林少刚告诉记者，为了抢抓春茶采收的好时机，今年雇佣了30余名采茶工前来采茶，从三月中下旬到清明这段时间，是一年中最为繁忙的时候。

凤凰镇坪坑头村茶农 林少刚：每天基本都是早上8点开始采摘，11点多回去吃饭，吃完又开始摘到下午4-5点。熟练工的话一天能采摘四五斤，不熟练的就三至四斤。

山上茶园采茶忙，山下茶厂制茶香。

记者 刘嘉琴：春茶采制的环节环环相扣，新鲜采摘下来的茶叶会第一时间送到附近的加工场，那么你知道制作茶叶的第一个步骤是什么吗？走，我带你们去看看。

春茶采摘期间，茶山里几乎家家户户门前都铺着一张“绿地毯”，这就是制茶的第一步——晒青。单丛茶制作工艺讲究“日生香，火生色”，新鲜采收回来的茶叶需及时摊开在温度适宜的阳光下萎凋，促进茶青内含物及香气的变化。因此，那铺满农家小院的一地青翠，不仅是茶山中一道独特的风景线，更是茶叶生香的阳光之旅。

凤凰镇坪坑头村茶农 林少刚：像现在收回来的这茬茶叶，至少要晾晒一两个小时，像这种天气雾蒙蒙的，没有太阳，好像要下雨似的，门口晒不了，有太阳晒的茶肯定质量好一点。

据了解，由于去年下半年雨水较少和今年春节前后气温较低，导致春茶产量下降，今年春茶采摘期大约持续40余天，预计5月上旬完成采摘任务。

凤凰镇坪坑头村茶农 林少刚：今年产量比去年要少，因为去年年底霜冻，产量就减少了，不过品质好一点，要说白叶，或者总体上的茶，产量大概减少至七八成，甚至有一些减产至六成，因为之前长出来的被霜冻冻完了，剩下新芽长的，产量就比较少。