在潮州市瓷都中学第一食堂和第二食堂，检查组仔细查看从业人员健康管理、信息公示、进货查验、食品生产经营过程控制、食品留样、餐饮具消毒、餐厨垃圾处理等关键环节是否符合餐饮服务食品安全操作管理规范；检查食堂仓库内各类食品及原料是否在保质期内、“三防”设施是否到位等。此外，检查组还查阅了晨检、消毒、进货、留样等台账是否按要求记录，督促学校食堂负责人严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，持续提升校园食堂安全管理水平。

从检查情况看，这两家食堂均能重视食堂食品安全管理工作，但也存在消毒柜内餐具放置过密、砧板未生熟区分等问题。执法人员就做好整改工作进行了指导，并下达责令改正通知书。

下一步，区市场监督管理局将持续加大对辖区学校食堂的监管力度，增加检查频次，组织开展“回头看”工作，严查学校食堂违法行为，全力保障师生“舌尖上的安全”。