为传承和弘扬单丛茶文化，提升乌岽单丛茶的知名度和美誉度，促进单丛茶产业高质量发展，近日，凤凰镇乌岽村举办第四届单丛茶文化节。

活动现场，评委们对选送的324条茶样进行仔细查看，细细品闻，从茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底等方面进行综合评价，并就茶叶的品质、加工技术等作点评，指导茶农提升制茶技能水平。据介绍，此次单丛茶文化节设有乌岽蜜兰香、乌岽鸭屎香、乌岽黄枝香、乌岽八仙、乌岽古树及乌岽其他香型六大类别，选送的茶样创历届新高，充分展现了乌岽村茶农们对制茶技艺的执着追求和不断创新的精神风貌。

乌岽村茶农 文及鹏： 这次选茶，挑选天气、制作加工比较好的茶，经过精挑细选，包括焙火，然后来参加这次斗茶比赛。目的也是想把做得比较好的茶，制作水平比较高的茶拿出来分享，拿出来交流学习。

评委 陈少平： 今年第四届乌岽村斗茶赛评委基本是由本村的高级评茶师、评茶师、高级评茶员组成，是真正地道的种茶的人员。评比的标准按照外形15%，汤色5%，香气30%，滋味40%，叶底10%//所以按照这个标准最终是滋味最为重要的。

乌岽村拥有茶园5600多亩，平均海拔约1000米，常年云雾缥缈，雨水充沛，日照时间短。独特的地理和气候，造就了乌岽村茶叶的绝佳品质。近年来，该村以举办单丛茶文化节为契机，展现茶人匠心精神，增进茶农、茶商、茶企的交流，积极促进茶园生态保护以及茶叶种植、制作加工水平的提升，全力擦亮乌岽单丛茶品牌。

枞馫茶业创始人 余映丰：乌岽村是我们凤凰单丛的发源地、最核心的产区。像我们的古茶园也基本上都在一千米以上，所以它一年的平均降雨量超过2200毫升，平均的气温在18°C左右，云雾（天气）一年差不多有200天，乌岽村的老枞古茶树也多，不单单氨基酸含量高，多糖物质、果胶物质、蛋白质含量都高，所以为什么说乌岽的茶韵味比较独特，滋味感比较浓厚，离不开这种独特的地理位置和生态环境。

活动组委会代表 文镇普：本次比赛的主要目的有两个，一个就是说宣传乌岽单丛，核心产区的乌岽单丛，第二就是年轻一代和父辈交接的过程，所以年轻一代的制茶技艺可以通过这样的活动有一个交流的过程，所以大家在制作加工和最后的品鉴都有一个能力的提升。