致公党潮安区支部：

        您们提出的《关于将龙湖炖糕、龙湖酥糖等龙湖特色小食制作工艺申报为市非物质文化遗产的建议》提案收悉，非常感谢您们对我区龙湖特色小食制作工艺的重视与关注，并提出很好的建议。现根据您们提出的问题答复如下：

        一、我区非遗现状

        潮安区历史悠久，拥有丰富且优秀的民间非物质文化遗产，近几年来，在区委、区政府、高度重视和大力支持下，我们坚持以“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”的工作方针，非遗的保护取得了显著的工作成效，全区共有国家级名录3项（潮州铁枝木偶戏、潮州大吴泥塑、潮州嵌瓷），传承人3名；省级名录4项（凤凰山畲族招兵节、浮洋方潮盛铜锣制作技艺、铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺、文里英歌舞），传承人5名；市级名录3项，传承人17名；区级名录4项，传承人5名。对濒危项目，我们积极培育项目保护载体和孵化平台，凤凰山畲族招兵节等多个珍贵、濒危、具有重要价值的非遗项目得到有效抢救和保护。潮州铁枝木偶戏等恢复或新建剧团和传习所，增加人员、排演新剧目，重新获得生机。

        二、龙湖寨文化现状

        龙湖寨位于国家历史文化名城——潮州的南部，曾是潮汕平原历史上最繁华的古村落，拥有丰厚的潮人文化遗存。方圆1.5平方公里的龙湖古寨，历经千年，保存完好。近百座宗族祠堂、名宦府邸、商贾豪宅和普通民居，由古历今，中西并蓄，几乎荟萃了潮汕地区所有民居样式，龙湖古寨中仍保存古时“三街六巷”遗址以及大量极具潮汕特色的古建筑及建筑装饰艺术，人文底蕴深厚，素来享有“潮居典范，祠第千家，书香万代”之盛誉，近百座宗族祠堂、名宦府邸和商贾豪宅，既有宋式、明式、清式建筑，也有华侨建筑，同时荟萃了木雕、石雕、贝雕、嵌瓷、彩绘、贝灰塑等潮汕民间工艺的精华，又融入了外来的建筑艺术。2012年5月，龙湖镇被广东省住建厅和广东省文化厅授予“第三批广东省历史文化名镇”称号；10月，龙湖寨建筑群（许氏宗祠、林氏宗祠、是荷公祠、阿婆祠、儒林第、方伯第、圆巷许厝、福茂内）列入广东省第七批省级文物保护单位；11月，龙湖古寨在200多个古村落中脱颖而出，被评为“广东十大最美古村落”；12月，龙湖古寨被国家住房城乡建设部、文化部、财政部列入第一批 “中国传统村落名录”。2014年，龙湖寨被国家文物局列入国保省保成片传统村落整体保护利用名录。龙湖镇2015年被省文化厅公布为“广东省民间文化艺术之乡”（2015—2017年度）。

        三、龙湖特色小食制作工艺申报非遗

        龙湖炖糕、龙湖酥糖等小食驰名海内外，小食制作工艺具有悠久的历史，工艺考究且独特，具有一定的文化饮食内涵，可以参与非遗的申报。

        同时，我区第五批非物质文化遗产项目的申报工作于今年3月发文至区各乡镇进行普查、摸底，并发动各乡镇以自愿为原则组织申报工作，最终共收到11个项目申报潮安区第五批保护项目，其中龙湖镇选送了塘东土头毛笔制作技艺和湖边油纸灯笼制作技艺两个项目的申报材料。目前第五批区级非遗项目申报工作已经进行到区政府确定申报项目即将公布阶段。龙湖特色小食制作工艺的资料可以先收集整理，争取在下一批区级非遗项目申报工作开始后进行申报。

       分管领导：李雪娟

       承办人姓名：曾欣林   

       联系电话：13435577575

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                 潮州市潮安区文化广电新闻出版局

                        2017年1月9日