元宵夜吃甘蔗是潮汕地区世代沿袭的传统习俗。今天，就让我们走进江东镇红砂村的蔗林，在甜甜的蔗香中过佳节，庆团圆。

早上六点多，江东镇红砂村蔗农洪伯便来到蔗园里忙着浇水，种蔗，开始一天的劳作。

蔗农洪秋福：二三月就种，用蔗尾种截节，三、四、五节就截一节，不能埋，要平踏在地面，浇水，浸湿，将来蔗芽就冒出来，等差不多这么长，就掀掉薄膜，施水。

甘蔗的生长期长，春天埋下蔗种，要等到年底才能迎来收获，其中要经过浇水，喷药，施肥，培土，剥叶等一系列辛苦的农事管养。潮汕俗语：“六月培蔗，无亲人”，说的就是夏天给甘蔗培土十分艰辛，亲戚朋友都不愿意帮忙的意思。

蔗农洪秋福：非常辛苦，要培土，剥叶，用锹培土，以前用锄头，现在用锹培，天气太热，要晚点才来培，有的人趁夜里凉培，六月蔗叶刚好擦到脸，齐胸高，割伤脖子。

虽然甘蔗栽种比较辛苦，但甘蔗所含的营养成分甚多，不仅可以为人体补充糖分外，还有着增强人体免疫力、健脾利尿、生津止渴、清凉润喉等药用价值；又因外形特点和味道甘甜，更被寓意为节节高升和美好甜蜜，因此在特定的节日食用，潮汕人喜欢食用甘蔗，从而表达对美好生活的憧憬和追求。

蔗农洪秋福：十五夜食了不蛀牙。食蔗无病痛，对身体个个好。

现代人的观念中，元宵夜吃甘蔗是否真的能防止蛀牙已不再重要，古老的习俗已演变成大家对生活甜甜蜜蜜，节节高升的美好期盼，这才是元宵节吃甘蔗的意义所在。今宵灯火璀璨，万家欢聚，你吃甘蔗了吗？