过元宵节，很多潮汕人对甘蔗情有独钟。在这一天，有些人会选择食蔗，因为甘蔗从头到尾节节甜，寓意人们的日子越过越甜蜜。金石镇有“元宵采青”的习俗，采青的主角也是甘蔗。

越近元宵，金石镇农贸市场的甘蔗摊点就越红火，买甘蔗的市民络绎不绝。

市民：我们这里有这个习俗，就是买甘蔗“采青”，家家户户要买的，从十三开始买，到十五夜，“采青”就是希望一年四季平平安安。

市民：元宵，人人要“采青”，习俗就是这样，（买甘蔗）放家门后，一年就平安顺。

商贩：金石这里的习俗就是十五夜“采青”，就是家里要放两根甘蔗“采青”，我每年在(正月)十五夜前来这里卖蔗，连年来经常在这里卖。

金石镇元宵“采青”的习俗由来已久。相传是古人元宵踏青时顺手采摘回常年青绿的植物装点屋子，寓意四季长青。在潮汕地区，榕树也叫“成树”，“竹”与“德”谐音，甘蔗节节甜，因此这三种常青植物就成为“采青”的主角。

金石镇塔下村老年人协会会长林培明：从我们村创乡以来(正月)十五夜都要“采青”，“采青”意思就是兴旺。“采青”就是要折成(榕)树枝和竹子，这些常年青绿的，还有甘蔗，甘蔗就是一节一节的，寓意就是一年比一年好，这是我们这里传统文化（习俗）。

市民：（正月）十五夜就要“采青”，折竹，成(榕树)十五夜就要买这些（甘蔗），放门后，“采青”釆兴，十五夜釆兴。

一年一度闹元宵，寄托着金石人美好愿望的甘蔗就成为元宵佳节当仁不让的主角，家家户户在元宵前买两根粗壮、长直、带青叶的甘蔗放置门后，祈求新的一年里生活甜蜜，节节高升，福泽绵长。

市民：甘蔗带叶，生活甜蜜。一年比一年更好。买回家放门后，十五夜后，就可以吃。甘蔗就要挑比较乌红的，节稀的，较长较直的就好。

商贩：十五夜“采青”甘蔗要直，尾叶要青翠，茂盛，“采青”的好意头就是要青青翠翠，节节甜，步步高升这个意思。