薄饼 - 潮州市潮安区人民政府网站

薄饼

2018-07-23

来源：潮州市潮安区人民政府公众网

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薄饼分皮、馅两部分，皮是用面粉拌水搅成黏糊状，在热锅中烙成一张张圆形的熟面皮，薄如纸。馅分咸、甜两种，咸馅由鸡蛋、猪肉、腊味、香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合而成；甜馅则是用糖、麦芽糖经过特殊加工而成的“糖葱”。食时用薄饼皮包住馅，卷成圆筒状即可。

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